とりもも肉梅酒煮

とりもも肉梅酒煮今夜のメインは、とりもも肉の梅酒煮です。
安い梅酒がなかったので、義母が作った7年ものの梅酒で。(義母はお酒を飲まないので、ぜいたくにもらいもののナポレオンで作ってます。)
作り方は簡単。
とりもも肉の皮側と反対側に梅肉を塗って、しその葉をおいてから、くるっと巻いてたこ糸でしばる。それを、梅酒、しょうゆ、水で落としぶたをして、しばらく煮て完成。
もも肉の脂っこいジューシーさと梅のさっぱり感がマッチしていて美味です。
ご飯がすすみますが、お酒にもいいと思います。

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